:: Wedding Preparation Part4 : สถานที่

เตรียมตัวแต่งงาน ตอนที่ 4 : สถานที่

เราจะพูดถึงเฉพาะงานตอนเย็น ซึ่งสถานที่ส่วนใหญ่ก็หมายถึงโรงแรมนั่นเอง จะเป็น indoor / outdoor / beach หรืออื่นๆ ก็ตาม คุณก็ต้องจอง ล่วงหน้าไว้เผื่อ เพราะนอกจากจะการันตีว่าคุณมีสถานที่แน่ๆแล้ว คุณยังต้องเอาสถานที่ไปพิมพ์การ์ดแต่งงานต่อด้วย

ปกติถ้าคุณไปจองสถานที่ไว้ ก็จะต้องมีการวางเงินมัดจำ แต่เท่าไหร่อันนี้แล้วแต่สถานที่

ส่วนเรามีประสบการณ์ที่น่าหงุดหงิดกับสถานที่รายหนึ่งมากๆ ซึ่งเราบินกลับไปดูและจองไว้ FEB (งานเรา NOV ) เราวางเงินสดไว้ให้เลย ได้รับเอกสารสัญญามา ก็อ่านดูคร่าวๆ โอเค รับทราบว่าเป็นยังไง แต่พอต้นๆ JUN ญาติผู้ใหญ่ไปดูสถานที่จริงแล้ว ต้องการเปลี่ยนสถานที่ เพราะมันไม่สะดวกหลายๆอย่าง เราเลยรีบโทรไปบอกยกเลิกกับเค้า และขอเงินมัดจำคืน เพราะในสัญญาระบุว่า ต้องแจ้งยกเลิกล่วงหน้าก่อน 3 เดือนถึงจะได้มัดจำคืน เราก็ทำตามทุกอย่าง แล้วเราบอกล่วงหน้าตั้ง 6 เดือน แต่ทางสถานที่กลับบอกว่า จะคืนให้ครึ่งเดียว ... อ้าว เหตุผลอะไร เราเร่ิมถามแบบฉุนๆ ก็เราทำตามสัญญาแล้วนี่ ไม่มีตรงไหนบอกว่าจะให้คืนแค่ครึ่งเดียว ทางโน้นเริ่มให้เหตุผลแบบ ... เนื่องจากวันที่เราจองไว้ ในช่วงที่ผ่านมา มีลูกค้ามาสอบถามวันนั้นและทางเค้าได้ปฏิเสธไปถึง 3 ราย ทำให้เสียโอกาสทางธุรกิจไป ... เป็นคุณ คุณรู้สึกยังไง จะมีจริงหรือเปล่า เราก็ไม่อาจไปรู้ทางคุณได้นะ เรารู้แต่เราทำตามสัญญาแล้ว ทางคุณก็ควรทำตามสัญญาด้วย

เรานะไม่ชอบพวกที่ทำธุรกิจแบบนี้เลย ไม่ตรงไปตรงมาเลย เราไม่ชอบ surprise อะไรแบบนี้ หรือที่คุณอาจจะเรียกพวกนั้นว่า tricky ก็ได้ ถ้ามันมีระบุไว้ในสัญญาสักตัวอักษรนะ เราจะไม่รู้สึกหงุดหงิดกับบริการของที่นี่เลย เพราะเรารับทราบมาก่อน พอเริ่มออกอาการไม่พอใจ เถียงกลับ ทางโน้นก็เริ่มให้ option เพิ่ม บอกว่า เอางี้นะ ถ้าระหว่างนี้จนถึงวันที่เราจองไว้มีคนมาจองแทนที่ เค้าจะคืนเงินให้เต็มจำนวน โอเคจะเอาแบบนั้นก็ได้ ถ้าคุณอยากทำธุรกิจแบบนั้น แล้วเวลาก็ผ่านไปเรื่อยๆ เราปล่อยไปนานมากจนแบบอีกเดือนกว่าจะถึงงานเราอยู่แล้ว แต่ทางโน้นยังไม่ติดต่อมาคืนเงิน จนเราก็ลืมไปเหมือนกัน ลืมจริงๆนะ พอนึกได้ปุ๊บ รีบตามปั๊บ ปรากฏว่าทางโน้น มีคนมา book แล้ว แต่ยังไม่คืนเงินเรา หมายความว่าไงเนี่ย ... ส่วนเรื่องเสียความรู้สึก มันเรียกกลับคืนไม่ได้อยู่แล้ว ถือซะว่าเป็นบทเรียนแล้วกัน มีเพื่อน บอกเพื่อน ไม่เอาที่นี่ อย่าๆๆ ไม่อยากใช้ที่นี่โจมตีใคร ไม่เอ่ยชื่อนะคะ

นี่เป็นความยุ่งยากอย่างแรกที่เจอ เมื่อบางสิ่งบางอย่างมันไม่เป็นไปตามแผนที่คุณวางไว้ ... รออ่านเรื่องต่อๆ ไป แล้วคุณจะรู้ว่าถ้าคุณต้อง deal กับคนหลายรูปแบบ โดยเฉพาะเมื่อมีผลประโยชน์ทางธุรกิจเข้ามาเกี่ยวคุณจะต้องเตรียมตัวยังไง พวกนี้มักจะเป็นแบบว่าก่อนหน้าจ่ายเงิน อะไรก็ได้ บริการก็ดี พูดจาดี แต่หลังจากนั้น ช่างหัวมัน...

ขอกลับมาเรื่องสถานที่ สิ่งที่คุณต้องเตรียมไปคุยช่วงที่ตระเวนหาโรงแรม ให้คุณ list รายละเอียดและรูปแบบงานที่คุณต้องการไว้ เช่น

1. วันเวลาที่จัดงาน
2. ช่วงเวลาจัดงานกี่ชั่วโมง (3 หรือ 4 เพราะส่วนใหญ่จะหยุดให้บริการเครื่องดื่ม flee flow ที่ 3 ชั่วโมง ถ้า 4 ชั่วโมง จะเพิ่มบริการเครื่องดื่มให้ฟรีมั้ย)
   
3. จำนวนแขก กี่ท่าน
4. ที่โรงแรมนั้นๆ มีจัดงานแต่งกี่งานในวันนั้น (ในกรณีที่ทราบนะ เพราะบางคนอยากเลี่ยงคน เพราะงานชนกัน)
5. ถ้าจัด outdoor สามารถจัดที่ไหนได้
6. แผนสำรองสำหรับ outdoor หากฟ้า ฝนไม่เป็นใจจะทำยังไง ใช้สถานที่ไหน ห้องไหนแทน มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมมั้ย
   
7. โต๊ะ VIP คาดว่าจะมีประมาณกี่โต๊ะ จะมีอะไรพิเศษ คิดอะไรเพิ่มมั้ย
   
8. อาหารเสิร์ฟแบบไหน ? Chinese Banquet /Buffet Thai/Buffet Inter./Cocktail/Mixed
9. ขอเมนูอาหารทุกแบบมาเปรียบเทียบถ้ายังไม่ได้เลือกไว้
   
10. ถ้าโต๊ะจีน ขอราคาโต๊ะมาเปรียบเทียบ(เมนูอาหารต่างกัน) โต๊ะละกี่ท่าน (ปกติ 10 แต่คุณสามารถเลือกได้มากหรือน้อยกว่านั้น)
    
11. ถ้าบุฟเฟต์ ถามว่าคิดราคายังไง เหมาจ่ายหรือนับหัว ต้องการันตีจำนวนแขกขั้นต่ำหรือไม่ เด็กจะคิดราคายังไง
12. มี Gimmick อะไรบ้าง เช่น Fondue, ซุ้ม Dessert เพิ่มเติมราคาเท่าไหร่
    
13. ราคาโต๊ะที่แจ้งรวม TAX หรือ Service Charge หรือยัง หรือต้องมีรวมอะไรอย่างอื่นอีก
14. คิดค่าอาหารแยกเครื่องดื่มมั้ย
    
15. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ถ้านำมาเองคิดหรือไม่ ถ้าคิดเท่าไหร่ ยังไง
    
16. แอลกอฮอล์อะไรบ้างที่ให้นำมาเองได้ (ส่วนใหญ่ไม่ให้เบียร์)
    
17. ทางโรงแรมเตรียมอะไรให้บ้าง (เช่น ดอกไม้/ซุ้มถ่ายรูป/ดนตรี/เครื่องเสียง/projector and screen/ ice carving/ป้ายบอกทางแขกมางาน/ ที่จอดรถแขก VIP และแขกปกติ/ตกแต่งเวที/ เค้ก/ป้ายชื่อบนเวที/ไมค์/สมุดลงทะเบียน/ ห้องพักฟรี บ่าว สาว เป็นต้น)
18. หากจ้างบริการจัดดอกไม้ส่วนตัวมาจัดเพิ่มเติม จะมีคิดค่าอะไรหรือไม่ อย่างไร (หลายที่คิดหลายหมื่น!! บังคับกันทางอ้อมชัดๆ )
    
19. หากหาวงดนตรี เข้ามาเอง คิดอย่างไร (บางที่คิดค่าไฟคุณเป็นหมื่น)
    
20. Screen ขนาดเท่าไหร่ มีกี่จอ ครอบคุมจำนวนแขกหรือไม่
    
21. หรือหากไม่ต้องการบางสิ่งบางบางอย่างที่ทางโรงแรมเตรียมไว้ให้ สามารถคืนเป็นเงินหรือเปลี่ยนเป็นอะไรได้มั้ย
22. ถ้าจัดริมสระน้ำ วันที่จัดงาน ยังให้แขกอื่นมาใช้สถานที่ใกล้เคียงมั้ย หรือปิดเป็นบริเวณส่วนตัวไปเลย
    
23. แขกที่มางานหากพักที่โรงแรมนี้ด้วยจะได้ Special Rate หรือไม่ เท่าไหร่ เงื่อนไข
24. มัดจำเท่าไหร่ ? จ่ายโดยอะไรได้บ้าง
    
25. ชำระเงินส่วนที่เหลือยังไง เงินสด/เช็ค/บัตรเครดิต จำนวนเท่าไหร่ เมื่อไร่ ยังไง
26. หากเกิดเหตุสุดวิสัย ต้องยกเลิกงาน เงินมัดจำจะได้คืนมั้ย เท่าไหร่ ยังไง เงื่อนไข
    
27. ขอดูภาพ รูปแบบดอกไม้ โต๊ะ หรือสีโบว์ผูกเกาอี้ หรือของฟรีอื่นๆที่โรงแรมเคยจัดงาน
    

ถ้าใครกำลังเตรียมงาน หาโรงแรมอยู่ แล้วไม่รู้ว่าไปแล้วจะถามอะไรดี ให้ copy and paste and print ไปได้เลยค่ะ แล้วเอาไปถามต่อหน้า SALE ที่โรงแรม จะได้ไม่ลืมว่าขาดตกบกพร่องอะไรไป อันนี้เป็นแค่ขั้นต้น คิดว่ายังมีอีก แต่ตอนนี้คิดไม่ออก ลืมไปบ้างก็มี คุณไม่จำเป็นต้องใช้ทุกข้อ รูปแบบงานคุณเป็นแบบไหนก็เตรียมเฉพาะที่ต้องการอยากรู้ แต่ถ้าคุณถามได้ตามนี้ มันจะง่ายต่อการตัดสินใจ เปรียบเทียบของคุณมาก

แล้วทางโรงแรมก็จะส่งอีเมล์ Quotation มาให้คุณหลังจากนั้น ถ้า SALE โรงแรมไหนทำงานละเอียด เค้าจะใส่ข้อมูลที่คุณถามไว้ เข้ามาให้ด้วย

ถ้าคุณเลือกสถานที่ได้แล้วให้คุณติดต่อกลับ SALE ของโรงแรมอื่นๆ ที่รอตอบรับคุณด้วย เพื่อแจ้งว่าคุณได้สถานที่แล้ว เพื่อไม่ให้เค้ารอ เป็นมารยาทอย่างหนึ่งที่ควรทำนะคะ

ยังไงก็ตามไปที่หนึ่งๆคุณต้องใช้เวลาคุยและดูสถานที่ประมาณ 1 ชั่วโมงอย่างน้อย ถ้า plan ไปหลายที่วันเดียวก็กะเวลาหน่อย

© by Patt N. All Right Reserved.